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油烟在线监控系统主要运用物联网、大数据分析、油烟监测分析技术为基础，实现对企业的餐饮油烟的产生、净化、排放进行24小时全过程监管及预报警功能。通过油烟浓度、细颗粒物、非甲烷总烃监测数据的分析统计，结合油烟净化器的运行状态，风机的运作情况，准确定位油烟浓度超标的的成因，形成完整的数字证据链，明确各企业主体的责任，减少企业、净化、监管各方之间的纠纷，提高对餐饮油烟的管控成效。
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